蠔油雙菇
簡(jiǎn)介：
草菇、香菇各250克，青菜心150克，鹽、料酒、花生油、蠔油、水淀粉、蔥、姜片各適量。
蠔油雙菇 所需材料
- 香菇：適量
- 草菇：適量
- 小青菜：適量
- 鹽：適量
- 雞精：適量
- 白糖：適量
- 水淀粉：適量
- 蠔油：適量
- 色拉油：適量
- 老抽：適量
步驟詳解
1
洗凈的小青菜中間切開(kāi)。
2
香菇切成片。
3
草菇切成片。
4
取一鍋開(kāi)水，加少許鹽，色拉油。
5
水開(kāi)后，倒入小青菜煮。
6
十秒后撈出青菜。
7
放入草菇，香菇。水開(kāi)后煮半分鐘撈出。
8
鍋內(nèi)放入底油，下入青菜。鹽，雞精翻炒。
9
加入水淀粉勾芡。裝盤(pán)。
10
鍋內(nèi)留少許底油，加入蠔油，少許水。
11
倒入雙菇。
12
加入少許鹽，雞精，老抽，白糖。
13
放入水淀粉翻炒勻。
14
裝盤(pán)。
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