椒鹽排條
簡介:
《椒鹽排條》是一道主要由豬肋骨做成的上海菜,排條外焦里嫩,口味咸鮮,香味濃郁。
椒鹽排條 所需材料
- 里脊肉:300g
- 青紅椒:各1個
- 圓蔥:1個
- 雞蛋:1個
- 鹽:適量
- 雞精:適量
- 白胡椒粉:適量
- 小麥淀粉:適量
- 椒鹽:適量
- 色拉油:適量
- 料酒:適量
步驟詳解
1
里脊肉切條。
2
肉里放鹽,雞精,白胡椒粉,料酒。
3
攪拌勻。
4
打入雞蛋。
5
放入小麥淀粉抓勻。
6
圓蔥切碎。
7
青紅椒切碎。
8
油溫五成熱時放入里脊肉炸。
9
炸至金黃時撈出復(fù)炸一遍。
10
鍋內(nèi)留少許底油放入圓蔥,青紅椒炒。
11
放入排條,翻炒勻。
12
撒椒鹽,炒勻后,關(guān)火,裝盤。
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