麻油泡豬腰
簡介:
麻油泡豬腰 所需材料
- 豬腰:2個
- 蔥花:適量
- 花椒:適量
- 鹽:適量
- 料酒:適量
- 白醋:適量
- 糖:適量
- 藤椒油:適量
- 鹽:適量
- 辣椒油:適量
- 芝麻油:適量
- 料酒:適量
- 醬油:適量
步驟詳解
1
豬腰清洗干凈,從側(cè)面剖開,將中間的血管,脂肪去除干凈。
2
豬腰切片。
3
取一盆清水,放入花椒和豬腰,浸泡一個小時以上。豬腰變得有點(diǎn)透明就差不多了。
4
撈出豬腰放入熱水中,煮約10-12秒。
5
迅速出鍋,下冰水冰鎮(zhèn)。
6
在碗中一依次加入白醋,藤椒油,糖,鹽,辣椒油,芝麻油,料酒,醬油。
7
加入大量的蔥花,攪拌均勻。
8
將豬腰從冰水中取出,裝入醬汁碗里,拌勻,然后放入冰箱,等十幾分鐘就可以了。
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