豆瓣鯽魚
簡介:
豆瓣鯽魚 所需材料
- 鯽魚:1條
- 豆瓣醬:適量
- 泡姜碎:適量
- 蒜蓉:適量
- 泡豇豆:適量
- 水淀粉:適量
- 雞高湯:適量
- 糖:適量
- 白胡椒粉:適量
- 蔥花:適量
步驟詳解
1
泡姜切細(xì)碎備用。
2
在清洗干凈的鯽魚身上劃幾條口。
3
熱鍋起油。
4
油溫七八成熱下鯽魚,炸至兩面金黃后撈出。
5
另起鍋熱油,依次下豆瓣醬,泡姜碎,蒜蓉,泡豇豆。
6
炒香。
7
加入雞高湯,一小勺糖,稍稍煮沸。
8
放入炸過的鯽魚,煨大約2分鐘。起鍋,最后勾芡,加入白胡椒粉和蔥花,拌勻后將醬汁淋在鯽魚上即可。
9
成品圖。
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