豆瓣鯽魚
簡介：
豆瓣鯽魚 所需材料
- 鯽魚：1條
- 豆瓣醬：適量
- 泡姜碎：適量
- 蒜蓉：適量
- 泡豇豆：適量
- 水淀粉：適量
- 雞高湯：適量
- 糖：適量
- 白胡椒粉：適量
- 蔥花：適量
步驟詳解
1
泡姜切細碎備用。
2
在清洗干凈的鯽魚身上劃幾條口。
3
熱鍋起油。
4
油溫七八成熱下鯽魚，炸至兩面金黃后撈出。
5
另起鍋熱油，依次下豆瓣醬，泡姜碎，蒜蓉，泡豇豆。
6
炒香。
7
加入雞高湯，一小勺糖，稍稍煮沸。
8
放入炸過的鯽魚，煨大約2分鐘。起鍋，最后勾芡，加入白胡椒粉和蔥花，拌勻后將醬汁淋在鯽魚上即可。
9
成品圖。
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