梭子蟹炒年糕
簡介：
梭子蟹炒年糕 所需材料
- 梭子蟹：2只
- 黃椒：適量
- 紅椒：適量
- 蔥姜：適量
- 年糕：適量
- 淀粉：適量
- 食用油：適量
- 白酒：適量
- 白砂糖：適量
- 豆瓣醬：適量
- 胡椒粉：適量
步驟詳解
1
蟹處理干凈，裝入碗里，加1茶匙食鹽，胡椒粉。
2
加1湯匙白酒，1湯匙淀粉攪拌均勻。
3
蟹放入適量油里，炸至變色，撈出。
4
鍋內放3湯匙油，加適量蔥姜，1湯匙豆瓣醬爆香。
5
放入蟹翻炒均勻。
6
加入1湯匙白酒，適量年糕片翻炒均勻。
7
加入200ml清水，1茶匙食鹽，白砂糖。
8
放入20g黃椒片，紅椒片翻炒均勻后關火出鍋。
9
成品圖。
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