黃豆肉末炒咸菜
簡(jiǎn)介：
這道黃豆炒咸菜曾經(jīng)是我童年記憶最深刻的一道菜了，因?yàn)槊刻烀恐灰燥?，它就必然存在，而我本人?duì)它的熱愛(ài)程度絲毫不亞于任何菜。
黃豆肉末炒咸菜 所需材料
- 腌大頭菜絲：80g
- 豬肉末：50g
- 水發(fā)黃豆：50g
- 姜末：20g
- 蔥末：20g
- 料酒：適量
- 食鹽：適量
- 老抽：適量
- 料酒：適量
步驟詳解
1
80g大頭菜絲放入200ml清水里，去除咸味，撈出備用。
2
鍋里加適量食用油，燒熱后，倒入20g姜末，蔥末，50g豬肉末。
3
翻炒均勻。
4
肉變色后，倒入50g泡發(fā)的黃豆翻炒。
5
倒入大頭菜絲翻炒。
6
放入1湯匙老抽，半湯匙料酒，1茶匙食用鹽，翻炒均勻后關(guān)火出鍋。
7
成品圖。
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