秘制醬香豆腐
簡(jiǎn)介：
秘制醬香豆腐外酥內(nèi)嫩的口感相當(dāng)不錯(cuò)，再蘸上辣辣的醬汁，相當(dāng)好吃。
秘制醬香豆腐 所需材料
- 豆腐塊：300g
- 蠔油：適量
- 料酒：適量
- 醬油：適量
- 香辣豆鼓醬：適量
- 姜末：適量
- 蒜末：適量
- 蔥花：適量
- 紅辣椒段：適量
- 食鹽：適量
- 花椒：適量
步驟詳解
1
鍋里倒適量油，油5成熱時(shí)，放入300g豆腐塊煎。
2
煎至兩面金黃。裝盤(pán)。
3
鍋內(nèi)加適量油，放入少許花椒，辣椒段，適量姜末，蒜末，蔥花，爆香。
4
爆香后放入2茶匙香辣豆鼓醬，1茶匙蠔油，1湯匙醬油，炒勻。
5
加入250ml清水，攪拌勻，小火慢煮。
6
醬料沸騰后，放入豆腐，拌勻。
7
加三分之一茶匙食鹽，料酒，大火收汁，即可出鍋。
8
成品圖。
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