醋溜白菜
簡(jiǎn)介：
醋熘白菜是魯菜的一個(gè)菜品，酸辣味，以白菜心為主料，青、紅辣椒塊，海米為配料。白菜含有豐富的鈣、鐵、維生素C等，并且釋放熱量較多。加入青、紅辣椒塊，海米，醋不僅增加鈣、磷等無機(jī)鹽含量，而且使菜肴具有色、香、味、形的特點(diǎn)。適合所有人食用。
醋溜白菜 所需材料
- 娃娃菜：2個(gè)
- 木耳：適量
- 花椒：適量
- 糖：適量
- 紅辣椒：5個(gè)
- 生抽：適量
- 醋：適量
- 蔥：1段
- 姜：1塊
- 蒜：一顆
步驟詳解
1
溫水泡木耳。
2
碗里加2勺淀粉，1勺鹽，加適量水，糖，醋，生抽攪拌均勻。
3
白菜幫斜切成塊。
4
蒜切塊，蔥切段，姜切片。
5
熱鍋起油，放入花椒，紅辣椒，蔥姜蒜，爆香。
6
先放入白菜幫翻炒幾下，再放入菜葉，木耳翻炒。
7
翻炒至白菜九成熟。
8
放入調(diào)好的料汁翻炒勻即可。
9
成品圖。
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