韭黃四喜春卷
簡(jiǎn)介：
韭黃春卷是一道由豬五花絞肉300克等食材制成的菜肴。
韭黃四喜春卷 所需材料
- 春卷皮：250克
- 韭黃：200克
- 肉絲：50克
- 面粉：50克
- 蝦仁：30克
- 香菇：1個(gè)
- 鹽：適量
- 雞精：適量
步驟詳解
1
主要食材：春卷皮、韭黃、肉絲、面粉、蝦仁、香菇。
2
韭黃切成段。
3
韭黃放入小碗中，在依次放入鹽、雞精，攪拌均勻，腌制5分鐘入味。
4
香菇切成絲。
5
蝦仁切成小丁。
6
熱鍋中倒入適量油，燒至7成熱，放入香菇翻炒。
7
加入鹽、雞精翻炒入味。
8
熱鍋中倒入適量油，燒至7成熱，放入肉絲翻炒變色。
9
肉絲炒好后起鍋裝盤備用。
10
面粉中加入熱水，不停攪拌調(diào)成漿糊。
11
將香菇、肉絲、蝦仁、韭黃放入春卷皮中。
12
春卷向中間裹成長(zhǎng)方塊。
13
春卷封口處涂上漿糊封口，防止松散。
14
熱鍋中倒入適量油，燒至7成熱。
15
將春卷依次放入鍋中，煎至表面金黃后撈出裝盤即可。
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