蛋黃串串蝦
簡介：
咸蛋黃和噴香炸蝦的完美融合蛋黃和蝦的完美融合,借著一根竹簽串起雙重美味。
蛋黃串串蝦 所需材料
- 沙蝦：1斤
- 咸鴨蛋黃：5個
- 蔥：適量
- 姜：適量
- 鹽：適量
- 料酒：適量
- 胡椒粉：適量
步驟詳解
1
主要食材：咸鴨蛋黃、沙蝦、蔥姜、竹簽。
2
咸鴨蛋黃上鍋隔水蒸7分鐘，直至蒸熟。
3
剪掉蝦須，蝦腳。
4
去除蝦線。
5
用清水將蝦清洗干凈。
6
蔥切成小段。
7
姜切成片。
8
將蝦放入小碗中，依次放入蔥、姜、鹽、料酒、胡椒粉。
9
攪拌均勻腌制5分鐘。
10
竹簽放入燒開的熱水中消毒。
11
咸鴨蛋黃蒸好后放入攪拌機中打碎成泥。
12
竹簽上串上蝦。
13
熱鍋中倒入適量油，燒至7成熱。
14
將蝦依次放入燒熱的熱油中炸至金黃。
15
蝦炸好后撈出瀝干油。
16
熱鍋中倒入適量油，燒至7成熱，在放入咸鴨蛋黃泥。
17
均勻的的翻炒咸鴨蛋黃泥。
18
蝦串上均勻的裹上蛋黃泥，裹好后裝盤即可。
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