鍋爆肉
簡(jiǎn)介：
包肉是為適應(yīng)外賓口味，把咸鮮口味的“焦燒肉條”改成了一道酸甜口味的菜肴。
鍋爆肉 所需材料
- 豬里脊肉：1斤
- 姜：適量
- 香菜：適量
- 蔥：適量
- 生粉：適量
- 鹽：適量
- 醋：適量
步驟詳解
1
主要食材：豬里脊、姜、香菜、蔥、生粉。
2
豬里脊肉切成薄片。
3
蔥切成細(xì)絲。
4
香菜切成小段。
5
姜切成末。
6
豬里脊肉片均勻的裹上生粉。
7
熱鍋中倒入適量油，燒至7成熱。
8
將裹上生粉的豬肉片放入油鍋中炸至變色。
9
炸好的豬肉片撈出瀝干油備用。
10
熱鍋中倒入適量油，燒至7成熱，蔥姜末放入鍋中爆香。
11
加入鹽、蔥絲、醋至鍋中調(diào)味。
12
加入蔥絲翻炒。
13
將豬肉片倒入鍋中翻炒。
14
炒好后將鍋包肉裝盤(pán)即可。
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