素什錦天婦羅
簡(jiǎn)介：
天婦羅是日式料理中的油炸食品，用面粉、雞蛋與水和成漿，將新鮮的魚(yú)蝦和時(shí)令蔬菜裹上漿放入油鍋炸成金黃色。吃時(shí)蘸醬油和蘿卜泥調(diào)成的汁，鮮嫩美味，香而不膩。
素什錦天婦羅 所需材料
- 香菇：2個(gè)
- 茄子：1個(gè)
- 口蘑：2個(gè)
- 四季豆：3根
- 紅椒：1個(gè)
- 胡蘿卜：1根
- 白蘿卜：半個(gè)
- 紅薯：1個(gè)
- 黃瓜：1個(gè)
- 雞蛋：1個(gè)
- 面粉：適量
- 冰塊：適量
- 鹽：適量
- 水：適量
- 生抽：適量
步驟詳解
1
主要食材：香菇、口蘑、四季豆、茄子、紅椒、胡蘿卜、鹽。
2
主要食材：白蘿卜、紅薯、黃瓜、雞蛋、冰塊、面粉、水。
3
胡蘿卜切成小條。
4
黃瓜切成條。
5
紅薯切成條。
6
紅椒切成條。
7
茄子切成塊。
8
四季豆去筋切成條。
9
口蘑切成小片。
10
香菇表面劃出星型。
11
面粉倒入小碗中，在依次放入鹽、雞蛋、水。
12
攪拌均勻。
13
熱鍋中倒入適量油，燒至7成熱。
14
蔬菜裹上調(diào)好的面粉依次放入油鍋中炸至金黃。
15
蔬菜依次炸好后撈出瀝干油裝盤(pán)。
16
白蘿卜擦成泥狀，倒入適量生抽，調(diào)好后裝盤(pán)即可。
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