糖醋小肉丸
簡介:
醋小肉丸是一道菜品,主料為豬后腿肉。
糖醋小肉丸 所需材料
- 豬瘦肉:適量
- 蔥:適量
- 姜:適量
- 糖:適量
- 生粉:適量
- 鹽:適量
- 料酒:適量
- 雞蛋:1個(gè)
步驟詳解
1
蔥切成蔥花。
2
將肉剁成泥。
3
加入蔥姜至肉泥中繼續(xù)剁碎。
4
鹽、糖、老抽、生粉、料酒、依次放入肉泥中。
5
打入雞蛋清至肉泥中。
6
攪拌均勻,腌制5分鐘。
7
加入清水?dāng)嚢杈鶆颉?/div>
8
肉泥捏成肉丸,依次放入燒熱的油鍋中炸。
9
肉丸在鍋中炸至表面金黃。
10
炸好后的肉丸撈出瀝干油,裝盤即可。
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