香煎藕餅
簡(jiǎn)介：
色澤紅亮，口感酥、香、鮮、嫩，風(fēng)味獨(dú)特，誘人食欲。
香煎藕餅 所需材料
- 蓮藕：200g
- 里脊肉：100g
- 雞蛋：1個(gè)
- 淀粉：3g
- 鹽：1g
步驟詳解
1
蓮藕洗凈去皮，用刨絲器刨絲備用。
2
里脊肉剁碎。
3
取一個(gè)蛋的蛋清。
4
在肉末中加入蛋清、淀粉和鹽，用手抓勻。
5
再倒入蓮藕絲，用手抓勻。
6
取25g左右，先搓成圓球，再壓制成餅。
7
平底鍋加熱少油，放入藕餅，小火煎至兩面金黃。
8
藕餅底面煎至金黃，翻面，待兩面都煎至金黃即可起鍋。
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