芝士厚蛋燒
簡介：
食材中用到了雞蛋、胡蘿卜、和芝士（奶酪），營養(yǎng)價值非常高，一個雞蛋芝士卷基本能夠滿足寶寶一天所需的大部分蛋白質(zhì)和鈣元素。除此之外，胡蘿卜和雞蛋搭配，能夠?qū)ⅵ?胡蘿卜素轉(zhuǎn)化成維生素A，能保護(hù)寶寶的視力；芹菜中所含的膳食纖維，能起到預(yù)防便秘的作用。
芝士厚蛋燒 所需材料
- 胡蘿卜：20g
- 萵筍：20g
- 雞蛋：2個
- 天然淡味奶酪：1片
- 油：適量
步驟詳解
1
將胡蘿卜和萵筍分別洗干凈，先立起來切片，再切條，最后切丁。
2
好的胡蘿卜丁和萵筍丁焯一下水。焯就是往沸水里放一放，就像泡溫泉一樣。切丁了好熟，焯30秒左右就好了。
3
蛋充分打散。因為要做成蛋餅，所以要用筷子順時針用力攪打，直到蛋液完全散均勻，一會攤出來的蛋餅才不會厚薄不均。
4
把奶酪片切小段。
5
平底鍋熱鍋少油，倒入蛋糊。煎到蛋液邊緣開始凝固。
6
以鋪上芝士片，芝士開始融化了，香味出來了，就用鍋鏟輕輕卷起一邊，像疊厚棉被一樣卷起來。每卷一次就用鍋鏟按壓一下，讓蛋餅底部煎得更熟一點。卷到最后，將蛋餅翻個個兒，把接口的地方煎踏實咯。
7
關(guān)火后取出，放在干凈的砧板或平盤里，切成適合寶寶吃的小塊。
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