蝦仁腸粉
簡介：
蝦仁腸粉是廣東一帶的傳統(tǒng)名小吃，屬于粵菜系。
蝦仁腸粉 所需材料
- 粘米粉：適量
- 澄粉：適量
- 生粉：適量
- 蝦仁：適量
- 紅椒：適量
- 蔥花：適量
步驟詳解
1
粘米粉、澄粉、生粉、適量清水依次放入碗中。
2
粉攪拌均勻。
3
紅椒切成細絲。
4
蔥切成蔥花。
5
熱鍋中倒入適量油，燒至7成熱。
6
紅椒加入鍋中翻炒。
7
加入蝦仁至鍋中翻炒變色。
8
加入蔥花至鍋中翻炒，炒好后起鍋裝盤。
9
靜置后的面糊過篩。
10
烤盤上刷上一層薄薄的油。
11
面糊攪拌均勻后鋪上薄薄的一層在烤盤中。
12
面糊入烤箱，調(diào)蒸汽功能上下火115度蒸至5分鐘。
13
蒸好的腸粉取出。
14
炒好的蝦仁鋪在腸粉中。
15
陷填好后將其卷上。
16
卷好的腸粉剪成段，裝盤即可。
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