梅菜扣肉
簡(jiǎn)介：
在上鍋之前往碗里倒適量醬油，這樣之前炸煮的沒(méi)放鹽的五花肉也會(huì)入味的
梅菜扣肉 所需材料
- 五花肉：500g
- 梅菜：200g
- 鹽：適量
- 油：大量
- 八角：兩個(gè)
- 姜：兩片
- 醬油：適量
- 鮮上鮮：適量
步驟詳解
1
將梅菜洗干凈，切好放碗中待用
2
鍋中放水燒開(kāi)，把五花肉放水中，加八角姜片煮五分鐘
3
在煮好的肉皮上刷一層醬油晾干
4
鍋中放油燒熱，放入五花肉，皮朝下炸制上色撈起放涼
5
把放涼的五花肉切成如圖的厚片
6
再將炒好的梅菜鋪在切好的五花肉上，放入適量醬油
7
放入蒸鍋中，大概蒸半個(gè)鐘左右
8
蒸好了，出鍋，上菜
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