臘味合蒸
簡(jiǎn)介：
1、臘肉和香腸之類有油的食材，要最后擺在上面，臘肉出的油自然浸潤(rùn)臘魚(yú)。
2、這道菜不要放油，也不要放鹽，非常簡(jiǎn)單，這是家庭簡(jiǎn)單的制作方法。
3、不要用辣椒面，用辣椒段，表面看起來(lái)清爽。
臘味合蒸 所需材料
- 臘肉：一節(jié)
- 臘魚(yú)：兩小塊
- 臘干子：兩條
- 干辣椒：一把
步驟詳解
1
準(zhǔn)備食材。（自己熏的，繩子還在上面）
2
臘魚(yú)洗凈切塊。
3
臘肉放鍋里煮發(fā)一下，再洗凈。
4
臘肉切片。
5
臘香干切片。
6
碗底先鋪一層臘香干。
7
然后鋪魚(yú)塊，盡量鋪平整。
8
最后鋪上臘肉片，在面上撒一層比較粗比較辣的辣椒段。
9
上鍋蒸。因臘魚(yú)比較干，普通鍋至少蒸半小時(shí)，若臘魚(yú)特別干，魚(yú)塊須提前另外蒸久一點(diǎn)。
10
第一餐蒸的。
11
因?yàn)轸~(yú)沒(méi)吃完，第二餐又加了臘肉再合蒸。
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