素鮑魚
簡(jiǎn)介：
做這道菜時(shí)要注意火候和時(shí)間，素鮑魚是一道很簡(jiǎn)單而美味的家常菜肴哦！
素鮑魚 所需材料
- 香菇：50克
- 鵪鶉蛋：四個(gè)
- 鹽：適量
- 高湯：適量
- 蔥：適量
- 白胡椒粉：適量
步驟詳解
1
香菇洗凈、去掉蒂部
2
將適量鹽和白胡椒粉混合
3
將每個(gè)香菇里外都用鹽和白胡椒粉抹一下
4
將鵪鶉蛋磕入香菇中，這時(shí)候就顯示了挑選適合的香菇是多么重要了，有個(gè)香菇長(zhǎng)得很不錯(cuò)，就是鵪鶉蛋磕入后，它總也站不住，只好把它給淘汰了
5
將香菇放入鍋中，大火燒開，改小火蒸10分鐘左右
6
趁著蒸蛋的時(shí)候，做高湯芡，先取高湯一碗
7
加入一匙淀粉
8
再將涂抹香菇剩下的鹽和白胡椒粉，加少許到湯中
9
倒入鍋中
10
大火煮至沸騰透明即可
11
蒸好的香菇鵪鶉蛋
12
給每個(gè)上面澆上高湯芡，灑上蔥花
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