素鮑魚
簡介:
做這道菜時(shí)要注意火候和時(shí)間,素鮑魚是一道很簡單而美味的家常菜肴哦!
素鮑魚 所需材料
- 香菇:50克
- 鵪鶉蛋:四個(gè)
- 鹽:適量
- 高湯:適量
- 蔥:適量
- 白胡椒粉:適量
步驟詳解
1
香菇洗凈、去掉蒂部
2
將適量鹽和白胡椒粉混合
3
將每個(gè)香菇里外都用鹽和白胡椒粉抹一下
4
將鵪鶉蛋磕入香菇中,這時(shí)候就顯示了挑選適合的香菇是多么重要了,有個(gè)香菇長得很不錯(cuò),就是鵪鶉蛋磕入后,它總也站不住,只好把它給淘汰了
5
將香菇放入鍋中,大火燒開,改小火蒸10分鐘左右
6
趁著蒸蛋的時(shí)候,做高湯芡,先取高湯一碗
7
加入一匙淀粉
8
再將涂抹香菇剩下的鹽和白胡椒粉,加少許到湯中
9
倒入鍋中
10
大火煮至沸騰透明即可
11
蒸好的香菇鵪鶉蛋
12
給每個(gè)上面澆上高湯芡,灑上蔥花
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