蝦仁雞蛋羹
簡(jiǎn)介：
我蒸蛋羹不放油的，如果喜歡出鍋時(shí)可以放一點(diǎn)點(diǎn)香油，要想蒸出滑嫩雞蛋羹、一定要放溫開(kāi)水、不能用大火。
蝦仁雞蛋羹 所需材料
- 雞蛋：2個(gè)
- 蝦仁：5只
- 小蔥：適量
- 醬油：適量
- 鹽：2克
- 涼白開(kāi)：適量
步驟詳解
1
準(zhǔn)備好食材，雞蛋、鮮蝦、小蔥、鹽
2
將蝦去皮挑蝦線，放入盤(pán)中倒入料酒，少放一點(diǎn)點(diǎn)鹽，腌制備用。
3
雞蛋打散加入鹽溫白開(kāi)攪勻、如果有氣泡用勺子撇掉氣泡。
4
表面蓋保鮮膜、
5
蒸鍋放適量水，放上籠屜將裝有雞蛋液盤(pán)子、放在籠屜上、大火轉(zhuǎn)中火、蒸8分鐘后蛋液表面凝固將蝦仁擺在上面在放人鍋中繼續(xù)蒸5分鐘即可
6
出鍋后，撒點(diǎn)香蔥到人少許海鮮醬油、開(kāi)吃吧，鮮、嫩滑、美味！
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