風味鳳爪
簡介：
風味鳳爪 所需材料
- 雞爪：300克
- 干辣椒：5根
- 八角：4個
- 桂皮：小段
- 香蔥：20克
- 生姜：3片
- 老抽：適量
- 生抽：適量
- 鹽：適量
- 白糖：適量
- 雞精：適量
- 清水：適量
步驟詳解
1
雞爪用剪刀剪去腳趾；
2
準備小料：八角，桂皮，干辣椒，蒜頭，蔥結，生姜(忘了拍)；
3
油鍋倒入適量食用油；
4
雞爪入鍋煸炒；
5
撈出待用；
6
煮鍋加入適量清水，生抽，老抽，白糖，鹽，少許雞精，小料全都倒入鍋中；
7
煮沸后雞爪入鍋浸泡至完全入味(3小時左右)；
8
放入盤中放入蒸鍋中蒸60分鐘；
9
蒸鍋中取出即可；
10
成品；
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