剁椒魚(yú)頭
簡(jiǎn)介：
正宗的剁椒魚(yú)頭是選用腌制的剁辣椒，可根據(jù)個(gè)人口味稍做調(diào)整~
剁椒魚(yú)頭 所需材料
- 大頭魚(yú)頭：一個(gè)
- 紅椒：200g
- 姜蒜蔥：適量
- 調(diào)和油：適量
- 味極鮮：適量
- 料酒：適量
- 蒸魚(yú)豉油：適量
- 鹽：少許
步驟詳解
1
魚(yú)頭去腮，清洗干凈，備好所需材料
2
姜蒜紅椒切成末
3
取一個(gè)干凈的盆子，放入姜蒜，料酒，味極鮮，蒸魚(yú)豉油，調(diào)和油將魚(yú)頭上料
4
腌制20分鐘左右
5
放入鍋中蒸18分鐘
6
將蒸好的魚(yú)頭取出放一旁
7
炒鍋加入調(diào)和油燒熱
8
倒入剁椒快速翻炒，中途加一點(diǎn)點(diǎn)鹽
9
將爆炒好的辣椒蓋在魚(yú)頭上面
10
表面撒點(diǎn)蔥花
11
成品圖
12
最后再煮一碗面條，用魚(yú)頭的湯汁拌著吃非常棒
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