剁椒蒸羅非魚
簡介:
1、給魚抹鹽時,別放多了,因為生抽和剁椒都含有鹽分。
2、豆腐可以醮魚汁吃,味道很鮮美。
剁椒蒸羅非魚 所需材料
- 羅非魚:1條
- 豆腐:100克
- 食用油:適量
- 姜:適量
- 鹽:適量
- 剁椒:適量
- 料酒:適量
- 生抽:適量
- 香菜:適量
- 蒜:適量
- 蔥:適量
步驟詳解
1
把魚處理干凈,在兩面劃幾道口,再用少許鹽抹勻,腌10分鐘。
2
把生抽和料酒均勻撒在魚身上;切幾片姜片放在盤底;魚身上面鋪上剁椒,撒上姜蒜末。
3
把豆腐切成2公分寬,3公分長,1公分的塊,擺放在魚盤周邊。
4
蒸鍋里放水燒開后,放入魚,蒸12分鐘后,撒上蔥段與香菜。
5
另起鍋,放入食用油,燒熱后,將油澆在魚身上,蒸鍋關(guān)火,蓋上蓋,虛蒸3分鐘,就可以出鍋了。
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