蒸蛋羹
簡(jiǎn)介：
如果想吃滑一點(diǎn)的水的用量是1.5倍，想吃凝固一點(diǎn)的就放1倍的水。過(guò)濾的那一步千萬(wàn)不能省略，不然蒸出來(lái)口感不好
蒸蛋羹 所需材料
- 雞蛋：2個(gè)
- 溫水：適量
- 鹽：2克
- 醬油：適量
- 熱水：適量
- 油：適量
步驟詳解
1
準(zhǔn)備好食材，做雞蛋羹水的用量大概是雞蛋的1.5倍
2
將雞蛋打散均勻
3
加入溫水混合均勻
4
過(guò)濾兩遍，至蛋液均勻細(xì)膩沒(méi)有氣泡
5
蓋上保鮮膜上鍋大火蒸8分鐘左右
6
這時(shí)調(diào)汁，碗里放醬油，開(kāi)水，香油
7
蒸好的蛋羹淋上醬汁即可
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