醬香蒸雞腿
簡(jiǎn)介：
1.用叉子叉些小孔，可以方便雞腿更好地入味9
2.雞腿要腌制兩個(gè)小時(shí)以上，但不要超過六個(gè)小時(shí)
3.配方是四只雞腿的用料，若數(shù)量減少請(qǐng)酌情減少用料，并縮短烹飪時(shí)間
4.也可以用自己喜歡的醬料腌制，用此法蒸制
5.我用的勺子就是吃飯用的普通不銹鋼勺子
醬香蒸雞腿 所需材料
- 雞全腿：4個(gè)
- 蔥：適量
- 姜：適量
- 甜面醬：2勺
- 醬油：2勺
- 料酒：2勺
- 耗油：1勺
- 生抽：2勺
- 白糖：1勺
- 番茄醬：1勺
步驟詳解
1
雞大腿洗干凈瀝干
2
用叉子在雞腿上扎些小孔，盡量均勻一些
3
反面也要扎一些小孔
4
蔥姜切蔥片，姜片
5
取一個(gè)碗把配方用量的甜面醬，番茄醬，醬油，生抽，料酒，耗油，白糖混合均勻
6
雞腿放入保鮮盒中，鋪上蔥姜片，均勻淋入調(diào)好的料汁
7
蓋上蓋子，用力搖晃十分鐘，使醬料均勻裹滿雞腿，沒有蓋子就要用手充分按摩均勻了，然后放入冰箱保鮮層腌制兩個(gè)小時(shí)
8
兩個(gè)小時(shí)后取出雞腿，擺在盤中，把蔥姜和醬料也倒在上面
9
蒸鍋放足量水燒開后，把雞腿放入鍋中，大火燒25—30分鐘
10
打開鍋蓋
11
把雞腿單獨(dú)盛出來(lái)，放另一個(gè)盤中
12
撇去蔥姜，把蒸雞腿的湯汁均勻澆在雞腿上，我為了拍照方便就取了兩只
13
撒蔥花裝飾即可
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