剁椒魚
簡介：
因為剁椒含有鹽分，所以腌制的時候鹽不要放多了。
剁椒魚 所需材料
- 青陽魚：2條
- 剁椒：20g
- 蔥：20g
- 姜：5g
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 醬油：適量
- 蒸魚豉油：適量
步驟詳解
1
準備青陽魚，宰殺干凈，洗凈。
2
兩面均勻的抹上料酒和食鹽，加少許醬油拌勻腌制15分鐘左右去腥、入底味。
3
盤子底部鋪上一層生姜絲，蔥段。
4
青陽魚肚子塞進姜絲蔥段，放入盤子里。
5
在青陽魚上面鋪上剁椒。
6
放入開水鍋里大火蒸約8分鐘至熟蓋蓋燜2分鐘。
7
魚盤取出倒去水分蔥姜，姜蔥夾出不要了，換個盤子。
8
撒上蔥花，淋上蒸魚豉油。
9
然后起鍋燒熱少許油至冒煙，均勻的潑在蒸好的青陽魚激出香味。
10
上桌，開飯咯…
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