蒜蓉粉絲蒸絲瓜
簡介:
1、蒜蓉一定要炒過才香,生蒜釀絲瓜蒸,味道太嗆了。
2、剁椒也是要油炒過才更能釋放它的味道。
3、蒜蓉里加了鹽、剁椒也含有鹽分,絲瓜就不用加鹽了。
蒜蓉粉絲蒸絲瓜 所需材料
- 絲瓜:300g
- 粉絲:50g
- 蒜:4瓣
- 糖:2克
- 鹽:2克
- 雞精:少許
- 剁椒:一湯匙
- 油:30ml
步驟詳解
1
粉絲用冷水泡5分鐘。蒜剁成蓉,剁椒剁絲碎些備用。
2
絲瓜削皮,切成約3cm的小段,用小勺在絲瓜段頂挖一個淺坑。
3
將泡發(fā)好的粉絲鋪在盤底。
4
小火加熱鍋中油(一湯匙)至5成熱,放入蒜蓉煸香,調(diào)入鹽、糖、雞精。
5
將炒好的蒜蓉釀到絲瓜段的淺坑里。然后碼到盤中的粉絲上。
6
大火燒開蒸鍋中的水,將盤子放入鍋中,隔水蒸4-5分鐘。
7
中火加熱油至6成熱,放入剁椒煸香。
8
將熱油連同炒好的剁椒淋在蒸好的絲瓜上。
9
上桌享用吧!
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